いろんなパンが作れたら・・・Ⅱ
mikan1016.exblog.jp

mea punahele
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
11&12月のmenu『りんご酵母』/ベーグル
いつもお世話になっている「酵母の時間」さんで
自家製酵母のレッスンがはじまりました。

『りんご酵母』
11&12月のmenu『りんご酵母』/ベーグル_e0145644_226363.jpg

     ジョナゴールド
 
 ベーグル
 りんご酵母の気まぐれスープとおやつ




お持ち帰り用の生地を捏ねます。
11&12月のmenu『りんご酵母』/ベーグル_e0145644_22243582.jpg

右上が中種
11&12月のmenu『りんご酵母』/ベーグル_e0145644_2225839.jpg

これ全部入ります。
11&12月のmenu『りんご酵母』/ベーグル_e0145644_22264234.jpg

今回は冷蔵発酵なので見極めのためにまん丸のままケースへ・・・
こんな可愛い姿はあまり見ないのでパチリ♪

りんご酵母
作り方を習いました。
11&12月のmenu『りんご酵母』/ベーグル_e0145644_2229576.jpg

私、あこがれの「水無し酵母」でした~。
元気に育ってください。

そ、そして・・・先生のりんご酵母ちゃん
11&12月のmenu『りんご酵母』/ベーグル_e0145644_22344243.jpg

ものすごく元気で大爆発していました。
私たちの瓶は小さいので爆発はしないそうです。
ほ、本当に大丈夫?
ビビリなワタクシドキドキです。
11&12月のmenu『りんご酵母』/ベーグル_e0145644_22553352.jpg

酵母のお味見♪
美味しい~♪

ベーグル
ねじっています。
分かりますかね~?
11&12月のmenu『りんご酵母』/ベーグル_e0145644_22394100.jpg

かなりお気に入り♪
当分、ベーグルはねじって作ろう☆
ケトリングして~♪
焼成して~♪
11&12月のmenu『りんご酵母』/ベーグル_e0145644_2240432.jpg

ツルツルピカピカのベーグルちゃんになりました。

焼き印を作ったそうです。
11&12月のmenu『りんご酵母』/ベーグル_e0145644_2243231.jpg

お名前の焼き印とパンの焼き印

私、欲しい物の一つなのです。
でも・・・
11&12月のmenu『りんご酵母』/ベーグル_e0145644_22463095.jpg

焼き印センスゼロなワタクシ・・・
購入はもう少し考えます。ハイ。

りんご酵母とじゃがいものスープ
11&12月のmenu『りんご酵母』/ベーグル_e0145644_22481987.jpg

本日の野菜は『薄切り』って事で降参しました。
11&12月のmenu『りんご酵母』/ベーグル_e0145644_22493167.jpg

さらにガーっとなめらかに・・・♪

りんご酵母のゼリー
11&12月のmenu『りんご酵母』/ベーグル_e0145644_22523557.jpg

りんご酵母でゼリーを作って
アップルタイザーを注ぎます
11&12月のmenu『りんご酵母』/ベーグル_e0145644_22544741.jpg


出来上がり~♪
11&12月のmenu『りんご酵母』/ベーグル_e0145644_2311128.jpg

ベーグルは半分にカットして
11&12月のmenu『りんご酵母』/ベーグル_e0145644_2323523.jpg

コンデチーズとひと手間かけたりんごをはさみます。
11&12月のmenu『りんご酵母』/ベーグル_e0145644_2334982.jpg


りんご酵母のゼリーには
本日2種類目の
11&12月のmenu『りんご酵母』/ベーグル_e0145644_2343859.jpg

ベーグルのラスクが・・・♪
ステキです。ステキすぎます♪

本日のワイン
Vin de Pays du Gard-Domaine Cabanis
カバニス ガール 白

本日のラッピング
11&12月のmenu『りんご酵母』/ベーグル_e0145644_2393092.jpg

---------------------------------------------
本日ご一緒させていただいた
Hさんのベトナムのお土産
11&12月のmenu『りんご酵母』/ベーグル_e0145644_2365918.jpg

ベトナムコーヒー
ワタクシ、大好きなのです。
11&12月のmenu『りんご酵母』/ベーグル_e0145644_237483.jpg

お菓子♪
ホロホロっとして美味しいお菓子でした。
Hさん、ご馳走様でした。
by natu-mikan1016 | 2009-11-07 23:12 |  └ 自家製酵母