Memo
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蒔き物菓子・"娘道成寺"
2011年 07月 09日
師範科6回目です。
蒔き物菓子を習いました。 素敵な箱に入ります。 娘道明寺 桜の方は下が羊羹になっています。 この羊羹は頂いくとき上の練り切りから すっと切れるようにと言うことで 本練りにはしません。 このバランス絶妙でした。 下の鐘は中に餡子を包んであります。 鐘の柄は自由なのですが鐘の柄が浮かばず… 娘道明寺のお話は「安珍・清姫」なので怖い話ですよね。 先生は「鐘についている綱が『清姫』を表してるのかも???」と 思っていらっしゃるそうです。 ならばと余った綱でとぐろを巻いてみたら 「やりすぎです(^^)」と却下された夏みかんでした。 先生が作ってくださったお菓子を試食に頂きました。 私は淡い色にしたので、まったく別物のようですよね~。 とても美味しいお菓子でした。
by natu-mikan1016
| 2011-07-09 11:00
| HM
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