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いろんなパンが作れたら・・・Ⅱ
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mea punahele
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元気です(^o^)丿


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カテゴリ: └ 元種・中種・生種作り( 63 )
酒粕酵母
酒粕ちゃん
昨日は一面にべろ~んと膨らんだ所で
冷蔵庫へ・・・って思ったんだけど
夜は寒くなるから発酵機の電源を落としただけで放置。

・・・暖かい夜でしたね。
冷蔵庫みたいに寒くならなかったね~。

気を取り直して

臭いをかぐ・・・大丈夫かな?

大さじ2杯の粉とエキスを大さじ2杯足してグルグル。

これで粉大さじ5杯、エキス大さじ5杯

150gぐらいの酵母が出来ている予定。
あんまり増やしてもね~。
でも、週末は予定があるので
作れないしなぁ~。
放置するぐらいなら継いだ方が良いよね~。

ま、混ぜるだけでも良いんだけど・・・

さて、どうしたものか・・・

楽しい~。
考えるの楽しい~♪
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by natu-mikan1016 | 2014-03-14 09:31 |  └ 元種・中種・生種作り
酒粕酵母
「寝てなさい!」
自分でもそう思います。

さすがにパンをこねるのは辛そうだし
今日は元種ちゃんを作ることにしました。
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by natu-mikan1016 | 2014-03-13 12:58 |  └ 元種・中種・生種作り
いちご酵母
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今日は中種を作ります。

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by natu-mikan1016 | 2014-03-11 09:43 |  └ 元種・中種・生種作り
梨こうぼ
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by natu-mikan1016 | 2012-09-24 17:15 |  └ 元種・中種・生種作り
レーズン酵母
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by natu-mikan1016 | 2012-09-07 14:16 |  └ 元種・中種・生種作り
ライ麦サワー
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by natu-mikan1016 | 2012-07-18 12:06 |  └ 元種・中種・生種作り
ライ麦サワー
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by natu-mikan1016 | 2012-07-16 13:59 |  └ 元種・中種・生種作り
ライ麦発酵種 B
明日はお友達ちゃんとお勉強会(お楽しみ会)の日♪

私は、ライ麦発酵種(今、冷蔵庫で待機中:A)でこねた生地と
いつもの元種をライ麦で作った種(写真:B)でこねた生地の
2種類持って行こうと思っています。
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by natu-mikan1016 | 2012-05-31 09:59 |  └ 元種・中種・生種作り
ライ麦発酵種 A
昨日、『ライ麦発酵種』作ってみました。
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by natu-mikan1016 | 2012-05-29 13:00 |  └ 元種・中種・生種作り
サワー種 3日目
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5/28 7:58

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by natu-mikan1016 | 2012-05-28 09:18 |  └ 元種・中種・生種作り