いろんなパンが作れたら・・・Ⅱ
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mea punahele
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スプリング~フリークラス~
スプリング

チーズが苦手なので半分の量のチーズで作りました。
こんなことが出来るのがフリークラスの良いところです。

2次発酵不足です(ToT)。

とても悩んだのですが発酵器から出してしまいました。
もう少しプルンプルンしても良かったな~。
裏の焼き色も…薄すぎます。
家で役的は焼成+20℃でも良いなぁ~。
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余ったチーズはもらって帰って良いって
言われたのでお父さんのおつまみになりました。
次回はソーセージで作ろうっと…

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# by natu-mikan1016 | 2005-07-19 00:00 | abc
クレーム・エ・ミルティーユ~フリークラス~
今日のフリークラス最悪でした。
私が1次発酵の様子を見ていたら
「いつ入れたの?もう良いからだしなさい」と
2人組生徒さんに言われました。
私が「もう少し入れておきます」と言ったら
「今のイーストは1次発酵で時間を延長しても膨らまないのよ。」と言われました。
私はカチンと来たので「でも、まだ入れておきます」と強く言いました。
そしたら私のパンの前で「もう良いのにね」「ほっとけば」と話しをしていました。

そうです!ほっといてください。

まだなんか言ってきたら「フリークラスなんだから好きにやらせろー!」と
叫んでいたでしょう。
その後は自由にやらせてくれたけど他の生徒さんと話しをしていて
「家で作ったことが無い」って言っていました。
それを聞いてから余計に腹が立って<`ヘ´>

先生に愚痴ってしまいました。

そうしたらその生徒さん達は授業でも先生が説明する前に始めてしまって
失敗してしまう困ったさんだったそうです。
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2枚の生地をあわせた後に指で押さえつけるのが
弱かったようです。
ただの2枚くっ付いたパンになってしまいました。

卵をぬるのも忘れました。
精神的に穏やかな日に、また作らなくては…

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# by natu-mikan1016 | 2005-07-18 08:41 | abc
行ってきたのですが・・・
バーゲンに行ってきました。
でも、これと言って欲しいものが
ありませんでした。
あんまり暑すぎて購買意欲がなくなったかも?

ここの所、睡眠不足で体がボロボロです。
今日は絶対今日中に寝るぞぉ~。

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明日はいよいよABCの感謝祭です。
楽しみで~す。
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# by natu-mikan1016 | 2005-07-17 00:00 | 日記
明日はバーゲンに行きます。
D-Zバスケット日比谷シャンテ店の
バーゲンに行ってきます。
掘り出し物があると良いな~。
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# by natu-mikan1016 | 2005-07-16 00:00 | 日記
“大人買い”と言うそうです。
やっとミッキーが出たので“ちょっこりーず”は終了です。
総勢9名となりました。
こんな風にまとめて買うことを“大人買い”と言うそうです。
ダンボールごと買ったわけではないですけどね。

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今日のランチは琉球定食でした。
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# by natu-mikan1016 | 2005-07-15 00:00 | 日記